秋は新米が収穫される季節ですが、美味しいお米を見極めるのはなかなか難しいもの。今回はお米を選ぶ際のコツや、新米・古米を問わず、いつも食べているお米に一手間加えるだけで美味しくご飯を炊き上げられる裏技を、料理研究家の秋元薫さんにうかがいまし…

野菜は皮などを剥いて食べるよりも、まるごと食べたほうが体にいいと、聞いたことがある人は多いはず。実際にはどんな効果が期待できるのでしょうか。野菜をまるごと食べるメリットを、レシピとともに紹介します。 今回お話をうかがった方 タカコナカムラさ…

スイカが店頭に並ぶ季節がやってきました。せっかく大玉スイカを買うなら、甘くて美味しいスイカを選びたいもの。じつは、スイカの甘さは黒いしま模様で判断できるとも言われています。スイカマニアの佐藤タケルさんに、その理由や美味しいスイカの見分け方…

親子で過ごす時間が増える大型連休、子どもと一緒に料理に挑戦してみませんか？実は、料理は子どもの自立や主体性などを育む絶好の機会。ピザ作りを通して、楽しみながら子どもの成長を後押しするポイントを伺いました。 今回お話をうかがった方 いしづかか…

物価の上昇が著しい近頃、少しでも家計の負担を減らすためにランチをお弁当に変えてみませんか？ 食費を節約しながら、不足しがちな栄養をとれるのもお弁当のメリット。新生活を機に、誰でも簡単に始められる節約弁当作りのポイントをご紹介します。 今回お…

最近では専門店まで登場するほど人気の「焼き芋」。あの甘さと食感を自宅で再現するために最適な調理家電は、いったいどれなのでしょうか？ 電子レンジや炊飯器など、代表的な調理家電で実験してみました！ 使用したサツマイモは人気の「べにはるか」 今回の…

忘年会にお正月…何かとお酒を飲む機会が増える年末年始は、つい飲み過ぎて二日酔いになりやすいもの。そんな悩みを予防・軽減してくれる効果的なお酒の飲み方や食べ合わせをご紹介します。 二日酔いは防ぐことができる？ 画像：iStock.com/KrisCole 二日酔い…

強い日差しが照りつける夏に気になるのが紫外線による肌ダメージ。そんな時期に定期的に取り入れたいのが、肌ダメージの予防効果が期待できる天然のサプリメントであるトマトです。そこで今回はトマトがもつパワーやレシピを紹介します。 トマトが紫外線対策…